Paté di fegatelli


Gli ingredienti:

12 fegatelli & frattaglie

70 gr burro

1 dado vegetale

pepe q.b.

60 gr di tonno (1 scatoletta)

capperi q.b.

2 filetti di alici sott’olio

prezzemolo q.b.

1/2 limone


Come si prepara:

Pulire i fegatelli e le frattaglie e mettetele in un tegame con il burro e farlo sciogliere a fuoco basso quindi, coprirli di acqua ed aggiungere il dado il pepe e salare appena e alzate la fiamma. Lasciate evaporare per 45’ circa e quando l’acqua sarà tutta evaporata ed i fegatelli soffriggono spegnete la fiamma ed aggiungete i capperi tritati, il tonno, le alici ed il prezzemolo e quindi macinate il tutto creando una pasta (paté) per finire aggiungete un cucchiaino da tè di limone assaggiate ed aggiungete limone a vostro piacimento.

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