Il Mandarinetto

Ecco la vera ricetta per fare in casa il liquore “Mandarinetto”.

Gli ingredienti:

Mandarini 48

Arance 8

Alcol a 95°C Lt 2

Zucchero Kg 2

Cannella 1 stecca

Acqua Lt 2

Come si prepara:

Prima di tutto è fondamentale utilizzare solo la buccia dei mandarini duri e delle arance facendo attenzione a non prendere il bianco (albedo) e sistematele in un recipiente da Lt. 5 ed aggiungete l’alcol e lasciatelo riposare per 20/30 giorni possibilmente in un luogo possibilmente buio ed agitatelo di tanto in tanto.

Dopo la macerazione, preparate uno sciroppo, portare l’acqua e lo zucchero ad ebollizione e poi lasciatela raffreddare. Una volta fredda versate lo sciroppo ottenuto sulle bucce ed alcol e mescolate il tutto dolcemente. Il vostro Mandarinetto è finalmente pronto.

NOTA: Vi consiglio di utilizzare un pelapatate per togliere la buccia.